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菠萝肥牛怎么制作?

  原料:鲜冻肥牛500克、菠萝肉200克、鲜小红辣椒150克、青、红辣椒丁各10克、红果10克、柠檬片10克。

  调料:芥末膏250克、鲜橙汁50克、盐10克、味粉5克、白糖5克、香20克、美极酱油15克、红油20克。

  做法:将肥牛从冷柜中取出,切成8厘米长、1厘米见方粗细的条,菠萝肉切成比肥牛略细的条,鲜红小辣椒切末,先将以上各种调料、配料,放入盆中拌匀,后加入肥牛拌匀,摆放柠檬片和红果即可。

  制作关键:制作时要保持肥牛的冰鲜度,入口清凉。

  特点:果香味浓郁,冰爽可口。

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