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肥牛锅在家怎么做?

  爱意肥牛锅的做法

  材料:肥牛薄片,油豆腐皮,白菜(两叶完整的做白菜卷)油豆腐泡,红薯片,青笋片,莲片、水发木耳、,海带(切片),韭菜,香葱,红辣椒片。

  腐皮卷:油豆腐皮两张,铺上数片肥牛后卷成筒状,用烫软的韭菜扎紧,切段备用。

  白菜卷:白菜页烫软后泡冷水,抹干水份,铺上数片肥牛,卷成封口筒状。

  酿油豆腐泡 :油豆腐泡边划一刀,塞入一片肥牛

  调味料:高汤两碗,老抽一大匙,辣酱一小匙,料酒一大匙,清油/一大匙,糖/盐/各少许。

  做法 :

  1、锅内放入清油烧热放入姜片/红薯片,青笋片,莲片、水发木耳、。

  2、翻炒片刻,注入高汤烧开后按次序整齐的摆入腐皮卷/白菜卷/酿油豆腐泡,上盖转小火烧煮3分钟。

  3、加入辣椒片和所有调味料后继续煮2分钟,撒上葱段、香菜即可

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