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嘉兴粽子怎么做_嘉兴粽子的做法视频

  粽子是中国端午佳节的代表食物,它的做法要复杂可复杂,要说简单其实也算是简单,南方北方两个地区关于粽子的做法也是差异很大,嘉兴肉粽子是非常具有代表性的一种类别,两个不同地区的粽子做法相同的就是用糯米将辅料包裹起来,而不同点就是两者之间的口味。

  嘉兴肉粽子将糯米原料首先会用酱油浸泡一段时间,使其入味,再与肉馅混合在一起,用蒸的烹饪工艺将其加热变软,蒸熟的嘉兴肉粽子香味扑鼻,非常诱人,颜色看上去也十分美观。

  食材明细:

  主料:柴叶,糯米猪肉;

  辅料:老抽,食盐,生抽,料酒等各适量;

  制作步骤:

  1.将猪肉洗干净切成小丁,加入料酒,食盐,适量的生抽和老抽搅拌均匀,腌制一段时间使其入味;

嘉兴粽子怎么做1

  2.糯米洗干净后沥干水分,加入生抽和食盐同样腌制一段时间;

嘉兴粽子怎么做2

  3.将猪肉丁和糯米混合在一起;

嘉兴粽子怎么做3

  4.把柴叶卷成漏斗的形状,加入原材料;

嘉兴粽子怎么做4

  5.将多余的叶子盖上去,包好,用线绑紧;

嘉兴粽子怎么做5

  6.最后放在锅中煮两个小时左右就可以了。

嘉兴粽子怎么做6

  小贴士:

  柴叶的叶子比较细长,在包粽子的时候可以多使用几张,嘉兴肉粽子包裹的是比较软的,不要用力将食材往里塞,柴叶跟一般的竹叶不同,是比较软的,所以在操作的时候动作一定要轻柔,以免将柴叶损坏。

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