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麻辣猪舌的做法视频

凉拌下酒菜——麻辣<a href=/shicai/rouqin/ZhuShe/index.html target=_blank><u>猪舌</u></a>

  麻辣猪舌的材料:半熟猪舌2块,芹菜1小把,干辣椒,老姜,桂皮,小茴香,香叶,沙仁,白扣,盐,酱油,油辣椒,白糖,花椒末,蒜

  麻辣猪舌的做法:

  1、猪舌是半熟的,要是买的是新鲜猪舌,就煮变色后再捞起来。用小刀刮去猪舌上白色的膜,图上右边那根猪舌还剩下下面一半没刮的,就那个;

  2、准备清卤的材料:老姜拍料、干辣椒、小茴香、沙仁、白扣、香叶、桂皮、酱油、盐;

  3、先把上面的清卤材料用水熬煮20分钟,放入收拾好的猪舌,大火烧开后,转小火卤煮30分钟,取出来,凉了后切片;

  4、芹菜切小段,蒜剁烂,都放到猪舌片中,再加入油辣椒、白糖、花椒末、少许盐,拌均匀就好了。

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