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鲤鱼培面的做法视频

河南名菜<a href=/shicai/shuichanpin/LiYu/index.html target=_blank><u>鲤鱼</u></a>培面怎么做?

鲤鱼培面的材料:鲤鱼700克,新鲜龙须面200克,油,盐8克,生抽5克,料酒3克,香5克,白糖3克,番茄酱2克,大葱10克,姜5克,水淀粉

鲤鱼培面的做法:

1. 把鲤鱼收拾干净洗净,切花刀,把盐均匀丝抹在鲤鱼身上,葱姜洗净切末

2. 坐锅倒油烧热倒6成,下鲤鱼连续上火几次,用勺子不停的往鲤鱼身上浇热油,待鱼浸透油后,再上大火,油温升高后,捞出鱼沥油

  


3. 坐锅倒油烧热,加葱姜,水、料酒、白糖、生抽、盐熬制出香味,加、加炸好的鲤鱼大火煮开,转中小火煮,用勺子把汁液往鲤鱼上面浇,使鲤鱼均匀入味,并不时晃动锅底,把鲤鱼煮透,捞起鲤鱼装盘

4. 汤汁加番茄酱、水淀粉煮开,收缩汤汁,再加入刚炸鱼的热油出锅,把汤汁浇在鲤鱼身上即可

5. 做过倒油烧热到5成,下龙须面,炸到金黄色捞起铺在鲤鱼上面即可

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