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香肠面包之花朵形的做法

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曾经以为制作面包是那么的难,曾经计划把它放到最后再来学,曾经顿顿早餐都是面条荷包蛋,现在,竟然换成了“高大上”的花式面包。不能不感谢我们的站,潜移默化地改变着我们的生活,悄悄地提高着我们的饮食水平。

   香肠面包之花朵形用料工具

主料: 高筋面粉 (450克) 酵母粉 (4克) 香肠 (8根)
调料: 白糖 (40克) 盐 (2克) 植物油 (20克)
厨具: 电烤箱

   香肠面包之花朵形的做法:

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  1.面团的制作,一次发酵和中间醒发,请参看:http://home.meishichina.com/recipe-214649.html,其中的步骤1到8.
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  2.取一块小面坯,按扁排气,抻成长形,将提前剥好的香肠放在中间部分。
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  3.然后将面皮儿对折,捏紧。
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  4.用锋利的刀,将裹了香肠的面切连刀,靠自己近的这一边面皮儿和香肠已经切断,离自己远的那一边面皮儿是连在一起的。
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  5.然后将每一片香肠翻转90度,让香肠的横切面朝上。
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  6.再首尾相接,最后一片做花芯。
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  7.花朵餐包就完成了。
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  8.依次做好花朵面坯,放温暖处二次发酵,注意保湿。发至2倍大小,即可烤制。
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  9.烤箱190度预热5分钟,160度烤20分钟左右即熟。

   小窍门:

1,烤制之前刷蛋液,或者是蜂蜜水,除了有保湿作用,烤制完成后色泽也很好看,图上什么也没刷,一切从简了。 2,烤制时间和温度仅供参考。
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