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三分钟出膜老式面包!

三分钟出膜老式<a href=/shicai/mimian/MianBao/index.html target=_blank><u>面包</u></a>!

   三分钟出膜老式面包!用料工具

主料: 酵头:高粉 (150克) 酵头:中粉 (50克) 酵头:白糖 (15克) 酵头:水 (126克) 酵母 (3.5克)
调料: 高筋 (150克) 中筋 (50克) 鸡蛋 (50克) 白糖 (55克) 盐 (1克) 水 (30克) 奶粉 (15克) 玉米油 (40克)
厨具: 面包

   三分钟出膜老式面包!的做法:

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  1.酵头材料
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  2.温水化开酵母然后和面
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  3.放面包机发酵,彭起后回落说明发好了
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  4.准备第二份材料
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  5.除玉米油意外,和酵头混合起来
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  6.揉成面团分三次添加玉米油,采取摔打面团的方式,三分钟就出膜了
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  7.放回面包机二次发酵两倍大小
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  8.用擀面杖多擀几次排气,分为九份
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  9.取一个面团搓长条然后各拿一头往相反方向拧四圈
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  10.把头塞进来
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  11.上烤箱二次发酵50分钟
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  12.发酵后刷蛋液
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  13.烤箱预热后180度烤30分钟
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  14.出炉后刷一层牛奶
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  15.成品
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  16.内部组织非常软
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  17.拉丝也很棒
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