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黑芝麻凤梨芝士软欧的家常做法

    这个软欧,用了和芝麻吐司同样的面团,面团不甜,但配上甜的略带咸味的芝士馅就很好吃了!越吃越香!只做了3个,送走两个后,最后一个连晚饭都没到,小子三下两下就吃光了!

    软欧的面团揉面时不用过份的揉,只要到扩展阶段就可以了,在排气的时候,也不用狠劲的擀,用手轻轻的拍就可以,因为软欧要保留面团中的气泡。其实大部分软欧的糖量都很少,但芝士馅是甜的,再有凤干的小酸甜,就非常好吃了!这也是最简单的一种夹馅软欧的做法!

    同一块面团---【芝麻芝士软欧

    面团材料(3个):高筋面粉250克、细砂糖12克、盐5克、奶粉5克、橄榄油20克、干酵母3克、温水185克、芝麻12克

    夹馅材料:奶油奶酪110克、糖粉11克、海盐1点点、凤干35克

    表面材料:面粉适量

    烘烤:下层,上下火,200度。20--25分钟。

<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a>凤<a href=/shicai/guopin/Li/index.html target=_blank><u>梨</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>软欧

    芝麻芝士软欧的做法

    1。芝麻放入不放油的锅里炒一下,用擀面杖擀碎。

<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a>凤<a href=/shicai/guopin/Li/index.html target=_blank><u>梨</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>软欧步骤1-3

    2。温水加入酵母搅匀静置20分钟,面粉、奶粉、糖、盐混合均匀,倒入酵母水搅匀,放入冰箱冷藏室30分钟,取出后用厨师机3档揉面10分钟。

    3。当出现大片薄膜时,加入橄榄油,搅拌至完全吸收后,加入芝麻搅拌均匀,大约5分钟左右就可以出手套膜了。

    4。把揉好的面团放入盆子里,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1个半小时。

<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a>凤<a href=/shicai/guopin/Li/index.html target=_blank><u>梨</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>软欧步骤4-6

    5。当面团发至原来的2倍大小时,取出。

    6。面团取出后用手轻拍排气,再平均分成三个面团,分别揉圆,盖保鲜膜松驰15分钟。

    7。凤干切成小块,提前加入温水浸泡30分钟。

<a href=/shicai/guopin/HeiZhiMa/index.html target=_blank><u>黑<a href=/shicai/guopin/ZhiMa/index.html target=_blank><u>芝麻</u></a></u></a>凤<a href=/shicai/guopin/Li/index.html target=_blank><u>梨</u></a><a href=/shicai/mimian/ZhiShi/index.html target=_blank><u>芝士</u></a>软欧步骤7-9

    8。奶油奶酪微波1分钟,用刮刀拌光滑,加入糖粉拌匀,再把凤干挤掉水份后加入,搅拌均匀成内馅。

    9。把面团擀成片状,

    10。抹上1/3的芝士馅。

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    11。从一侧卷起,先包住芝士馅。

    12。继续卷。

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    13。捏紧收口。

    14。翻过来整理好形状。

    15。依次做好所有的面包坯,盖上保鲜膜,在30度左右的环境中发酵1个小时。

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    16。当面团发酵至原来的2倍大小时,取出。

    17。在坯上筛一层面粉,用利刀割几道浅口。表面喷水,入预热至200度的烤箱,中层,烤20-25分钟。

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    做菜网网站小提示

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