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花生酱卷卷包的做法

    消耗花生酱来制作这款凌乱的有些可爱的卷卷包。每一层都有好味道,口感绵软,用料也简单可取,做早餐下午茶都不错

    主料

    高筋粉150克  低筋粉50克  鸡蛋1只  酵母(耐糖)3克  糖30克  盐2克  牛奶95克  黄油25克

    辅料

    花生酱120克  花生碎20克

    花生酱卷卷包的做法

    1.主料部分为主面团材料

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    2.辅料部分为卷馅材料

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    3.主料部分除去黄油揉成光滑面团,再加入黄油继续揉至面团吸收黄油,达到基础扩展即可

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    4.将揉好的面团发酵至2倍大,用手指戳孔无回弹,拉扯见丰富气孔即可拿出

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    5.按压发酵好的面团排气,并再次揉圆成光滑面团

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    6. 擀面杖将其擀开,厚度1cm左右

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    7.花生酱涂抹均匀,从底端推着卷起(这是自己做的花生酱,有食谱,可以参考我之前发布的做法)

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    8.切成9分放在烤盘里,在发酵箱或温暖处进行

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    9.卷包二次发酵好后,成1.5-2倍大小。表面刷蛋液(分量外)

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    10.烤箱中层,170度上下火,烤22分钟

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    烹饪技巧

    1,按比例称取,所用全蛋去壳后45克 2,中途见上色太深可加盖锡纸

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