走西口美食网

金钱卷的做法

    这个颜色很喜庆,也很惹人喜欢,这不还引来蝴蝶的围观啦~

    金钱卷用料工具

    主料:高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)牛奶(105克)鸡蛋(1个)细砂糖(40克)南瓜泥(60克)辅料盐(2克)酵母(3.5克) 黄油(20克)
    厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时简单难度

    金钱卷的做法:

    金钱卷

    1.南瓜切块

    金钱卷

    2.将蒸好的南瓜捣成泥状

    金钱卷

    3.将黄油外的材料放入面包桶里,液体在下,粉类在上,放入60克的南瓜泥,开始揉面程序(液体量不要一次加入,南瓜泥含水量不同

    金钱卷

    4.第一次程序结束后,放入黄油在揉面一次

    金钱卷

    5.发酵至2.5倍大

    金钱卷

    6.取出面团排气,将面团分割成小面团,滚圆松弛15分钟

    金钱卷

    7.取一个小面团,擀成椭圆形

    金钱卷

    8.沿边对折

    金钱卷

    9.卷起捏紧封口

    金钱卷

    10.放入烤盘,进行第二次发酵

    金钱卷

    11.发酵到2倍大,刷上蛋液

    金钱卷

    12.烤箱提前预热,180度烤20分钟,表面金黄即可

    小窍门:

    1.烤盘可以用圆形烤盘,如果不是不沾烤盘,需要抹一些植物油防粘2.烤箱温度仅供参考

走西口美食网微信公众号

我看你很有天赋,关注走西口美食网,跟我学做菜吧!

扫描二维码 或 搜索微信公众号"走西口美食"即可立即关注!
让您每天胃口大开。

上一篇:养颜花式香橙玫瑰包的家常做法

下一篇:鸡蛋面包片的做法