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南瓜流沙包的做法

    每天早上喝豆浆,会留下一些豆渣,天天倒掉挺可惜的!想想红豆花生,红都可以做泥炒馅成为红豆馅、花生馅,泥馅,那么这红花生豆渣是不是也可以呢?何况做为粗粮的豆皮花生碎,皮一样营养可观!
  今天就来变费为宝,让豆渣(内含黄豆,红花生)与巧克力炼乳相遇,加适量玉米油炒制成馅,居然让粗粗的口感大为改善,有着炼乳的香甜,巧克力的棉柔,夹着淡淡的豆香,花生味,香,一层层的来,奇妙的味道和口感,一次就会喜欢上!
  赶紧的,还有不多的南瓜泥和了面团,包上馅儿,蒸出来,这么多材料取名倒也难为自己了,群策群力,妈妈朋友们出主意,最后选了“南瓜流沙包”的名字,只为巧克力豆渣的奇妙相遇……

    主料

    面粉300克  豆渣250克  炼乳30克  巧克力20克  玉米油30克

    辅料

    南瓜泥30克  酵母3克  清水适量

    南瓜流沙包----豆渣变废为宝的做法

    1.豆渣炼乳巧克力+适量玉米油,在不粘锅里,中小火拌匀

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    2.小火炒馅

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    3.直到可以成团,装容易,晾凉备用,多余的可以密封好放冰箱冷藏

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    4.南瓜泥+面粉+酵母+适量的水和成面团,静置发酵至两倍大,内部出现蜂窝状

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    5.发好的面团取出排气,分割成若干等份揉圆!馅也按自己喜欢的大小分小团揉圆

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    6.取一面团,厌扁、让中间厚,边缘薄,放入馅料

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    7.象包包子一样包好,收口

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    8.收口朝下,放入垫好蒸垫的冷水蒸锅,静置半小时左右

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    9.盖好盖子,大火烧开后,转中火再烧20分钟,蒸透

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    10.再闷5分钟,迅速开盖,晾凉!

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    11.美味出锅

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    烹饪技巧

    1、豆渣富含营养,除了做豆渣饼,还可以炒馅,安自己喜好调味,量上没有要求!炒到可以成团即可,好包一些! 2、面团,面粉:水差不多2:1,酵母:面粉一般在1:100,静置到起蜂窝,基本都可成功的! 3、蒸好后要迅速开盖,以免蒸馏水滴落,表面会不光滑

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