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韩国泡菜的做法

韩国的泡菜也是非常出名的,据说是世界三大泡菜之一,韩国泡菜的做法流传到我国以后也有很多人开始学习,随着自己制作韩国泡菜的增多,一些由韩国泡菜制作的菜肴也相应的变多了。

韩国泡菜的做法

正宗韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法

食材准备

白菜1颗,盐适量,米粉100克,水适量,辣椒粉200克,鱼露150ml,姜末适量,蒜末,苹果洋葱,糖适量。

方法步骤

1、白菜从中间劈开,撒入盐,加入40度的温水没过白菜,用重物压一晚;

2、米粉加2倍的水,放入锅中熬煮,至粘稠后放凉;

3、辣椒粉中加入放凉的糯米糊,然后加入鱼露,搅拌均匀后加入姜末,蒜末和洋葱丝;

4、将苹果擦丝放入,加入适量的白糖,搅拌均匀后放置5分钟;

5、将白菜沥干水,带上手套,将拌匀的辣椒糯米糊均匀的抹在白菜叶上;

6、然后放入密封的罐子中,1天后就可以食用。

小贴士

腌的时间长一些,味道也会重一些。

家常韩国泡菜的做法

韩国泡菜的做法

食材准备

白菜2颗,萝卜半根,葱姜蒜适量,韭菜1小把,苹果1个,米粉适量,水大半碗,韩国辣椒粉适量,鱼露3大匙,糖,盐适量。

方法步骤

1、将大白菜切成四份,然后抹上盐,放入浓盐水中浸泡1晚;

2、白菜捞出后洗净挤干,萝卜去皮切丝用盐腌半小时后挤干水;

3、葱和韭菜都切小段,苹果弄成苹果泥;

4、将萝卜丝,韭菜,葱,糯米糊,苹果泥,盐和糖,加鱼露,辣椒粉,姜蒜和水拌匀;

5、将拌好的腌料均匀的抹在大白菜上,密封后放置1天,然后冷藏1周左右味道更好。

韩国泡菜的做法:泡菜炒饭

韩国泡菜的做法

食材准备

米饭,泡菜,鸡蛋,葱,花生油。

方法步骤

1、将泡菜切成小块,葱切末,热锅中打入两个鸡蛋

2、将鸡蛋炒散后倒入米饭,炒至颗粒分明;

3、然后放入泡菜和葱花,炒香后出锅即可。

小贴士

做炒饭的米饭要稍微硬一些的才好炒。

韩国泡菜的做法:泡菜豆腐

韩国泡菜的做法

食材准备

豆腐,泡菜,五花肉,金针菇,盐,洋葱辣椒酱适量。

方法步骤

1、洋葱切丝,泡菜切片待用,豆腐切块,金针菇洗净待用;

2、锅中少许油煸炒五花肉,然后倒入洋葱翻炒;

3、接着放入泡菜炒匀,加入辣椒酱,和适量的清水煮开;

4、水开后转为小火,放入金针菇煮10分钟左右调味出锅即可。

小贴士

泡菜和辣椒酱都是有咸味的,想吃清淡一些可以不放盐。

相关专题推荐:韩国泡菜的腌制方法

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