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蛋糕上的奶油怎么做

奶油蛋糕中最为重要的就是奶油了,没有奶油怎么能叫奶油蛋糕呢。其实最简单就是用奶油加糖自己打发,另外就是各位在超市买奶油的时候,最好选择动物性的奶油,植物性奶油是人工合成的一种,据说含有反式脂肪酸,对人不是太好就是了。总之先来看看蛋糕上的奶油怎么做的吧。

蛋糕上的<a href=/shicai/mimian/NaiYou/index.html target=_blank><u>奶油</u></a>怎么做

蛋糕上的奶油怎么做:基础方法

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食材准备

奶油250克,纯牛奶一盒,砂糖适量。

方法步骤

1、将奶油放入盆中,用打蛋器搅打;

2、然后分三次加入牛奶和砂糖;

3、搅散的时候最好用冰水浴,这样容易打发,最好用电动的打蛋器。

蛋糕上的奶油怎么做:快捷方法

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蛋糕上的奶油其实在超市中就直接能够买到,一般都是植物奶油,这种是没有打发的,买回来之后仅仅需要我们直接打发即可。而且还可以方便的选择含脂肪量是多少,打发的时候可以加适量的糖调味,这样蛋糕上的奶油能比较好吃了。

家常奶油蛋糕怎么做:黑加仑蛋糕

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食材准备

鸡蛋150克,低粉50克,玉米油24克,牛奶24克,砂糖54克,奶油400克,白砂糖50克,适量,白兰地少许,黑加仑适量。

方法步骤

1、鸡蛋蛋黄和蛋白分离,蛋白放入大碗中加入砂糖36克打发至硬性发泡;

2、蛋黄中加入砂糖,打散,然后加入玉米油搅匀,再加入牛奶搅匀;

3、接着筛入低粉,刮刀翻拌均匀后放入三分之一蛋白,翻拌均匀后倒回剩余蛋白中翻拌均匀;

4、将蛋糕糊装入模具中,震荡气泡后,放入预热180度的烤箱中层,烤35分钟后脱模,切成三片;

5、片放入锅中煎至微黄,黑加仑用白兰地浸泡10分钟,奶油中加入砂糖打发至能够裱花;

6、在蛋糕胚上抹上打发好的奶油,抹匀后放上黑加仑,盖上一片蛋糕胚,再抹一层奶油

7、再放一层黑加仑,盖上一层蛋糕片,然后表面抹匀打发的奶油,撒上片装饰即可。

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