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你煎的荷包蛋形状不好看还不好吃? 这4个小诀窍教给你

鸡蛋一直以来都是大家日常生活中喜欢吃的食物。

特别是需要补充营养的时候,鸡蛋是绝对不会缺席的。

鸡蛋的做法也是多种多样,可以煎、炸、蒸、炒、煮等。

而煎荷包蛋是最简单又最好吃的经典做法。

那么要怎么煎鸡蛋才可以做到造型好看,同时又好吃呢?

一、平底锅

鸡蛋的时候最好选用平底锅,平底的不粘锅更好。

样子即使油少了一点也不会粘连导致鸡蛋破裂变形。

二、下鸡蛋的油温

很多人炒菜都是等油温很热的时候放菜进去快炒,所以煎鸡蛋的时候也是喜欢等油很热了再打鸡蛋下去。

这样会导致两种情况,一是鸡蛋一下子进入热油中,引得油都飞溅出来。二是鸡蛋一下子就糊了。

所以最好是热锅冷油的时候放鸡蛋

油里放一点盐也可以解决油光飞溅的问题。

三、煎鸡蛋的油温

当油的温度逐渐升高以后,要把火调小。

如果大火的话,很容易出现鸡蛋焦糊了但是蛋黄还没有熟,这对喜欢吃熟鸡蛋的人来说简直是灾难。

四、两勺热水

鸡蛋煎到蛋白开始凝固的时候,撒上两勺热水。

然后盖上锅盖,鸡蛋就在高温的环境中焖煮了一下。

煎出来的鸡蛋会更加的鲜嫩,同时也比较安全。

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