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土豆换一种新吃法,Q弹Q弹的比肉都好吃好么?

土豆QQ丸子

制作/图文/编辑:NVTUFEI

美食记话‖土豆

我想说的话......

1、一说到土豆,我就抑制不住我激动的情绪,从小吃土长大的我,除了对土豆有不一样的情感,更重要的是无论怎么做土豆的确好吃的要命,比如我们常吃的土豆丝、红烧土豆、干煸土豆、土豆干锅......哪怕是稀饭煮土豆,再来一些咸菜,我都可以来个2-3碗好么?记忆中最想吃的还是柴火烤土豆,再来一些大葱都会让我吃的走不动路;

2、我是典型的厨渣,但是土豆我可以做出N种好吃的花样,就是最为简单的萝卜土豆丝,我可以做出最美味的那种,别问我为什么给自己的土豆丝那么高的评价,因为从一个2岁的孩子嘴里就知道了;哈哈~

—制作配方—

配料:中等大小的土豆2个 西红柿1个 面粉10g 盐1小勺 番茄酱2小勺

搭配:建议牛奶/水果

P S:大人孩子都可以享用!

—具体制作步骤—

1准备食材

2、土豆去皮;

TIPS1:准备2个稍大盆、土豆研磨器

3、土豆研磨成泥;

4、研磨好的土豆

5、舀一些土豆泥在纱布里,挤掉水分;

6、挤掉水分的土豆泥;

7、挤掉的水分不要倒掉、留在碗里,静置15分钟,等待土豆淀粉沉淀;

8、15分钟后倒掉水分,淀粉就会沉淀在碗底部;

9、淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀

10、抓拌好的土豆泥不粘手,搓成15g大小一致的小圆;

TIPS:也可以分成大一些的面团,包上自己喜欢吃的内馅儿;

11、蒸屉上铺上纱布,搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上,蒸锅内烧开水,上锅隔水蒸20分钟左右;

12、开始自制西红柿酱,西红柿划 字,倒入开水泡2分钟,去皮后切成碎末或放入料理机打碎;

13、不粘锅内倒入适量食用油

倒入西红柿末翻炒几分钟

倒入适量开水,熬煮到水分快要收干

加入盐、番茄酱搅拌均匀

熬到自己想要的稠度就可以出锅了

14、差不多土豆丸子也蒸好了

蒸好的丸子Q弹Q弹的

很有韧性

15、沾着酸酸甜甜的西红柿

美味极了

也可以做肉酱来沾着吃

最后

PS:Q弹Q弹的土豆丸子,沾着酸甜的西红柿,好吃极了!

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