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莲藕怎样切片才不易碎

    莲切片炒方便又好吃,可是很多人在家把莲切片的时候发现莲总是切碎了,那么如何切莲才不会碎呢?大厨给大家分享一个秘诀就是在往菜刀上涂点油,然后在切这样就不会切碎了。

    切片才不易碎的技巧:

    1、往菜刀上涂点油就行了!

    

    2、在表面摸层薄油也可以。

    3、把过热水煮一下(变色即可),捞出后迅速过凉,再切,既不碎,也不影响的脆感。

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