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粉丝排骨砂锅的做法

    春天来了,说到就到,尤其北方的天气,似乎昨天还是冬天,今天春天就到了,没有过度,让人猝不及防,到市场转一圈,去的时候还围着纱巾,回来时已经热得不成样了,纱巾早已揣到了口袋里。
    但进到屋里却是特别难挨的温度,孩子进家门总是跟我说屋里太冷了,还不如室外暖和,尤其到了晚上睡觉还要压上一层薄被。所以这时来一个砂锅暖心暖身啊。
    砂锅用大骨或前排熬好骨汤放上喜欢的蔬菜、豆腐粉丝、菌菇什么的,汤浓味厚加上粉丝的爽滑,就着烧饼一个人一小锅下肚都不在话下,吃完只有舒服二字了。

    主料

    猪排1250克  绿豆粉丝1把  平菇200克  油菜1把  金针菇1把

    辅料

    花椒数粒  葱1段  八角1个  姜1块  香叶3片  盐适量

    粉丝排骨砂锅的做法

    1.前排剁块下入冷水中焯去沫后捞出洗净沫 将排骨入锅中加入没过排骨1-3厘米的热水,将花椒  八角 葱 姜 香叶放入锅中

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    2.锅开后转小火,一直保持微微开的状态就行,直到用筷子能插入肉中时加少许盐让汤有底味,继续炖煮20分钟左右时就可以关火了。

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    3.粉丝用温水提前泡软,金针菇将根部切下后洗净,平菇洗净掰块,油菜洗净沥干水分。

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    4.将砂锅中加入骨汤,开锅后将排骨及以上粉丝蘑菇青菜放入,锅开后稍煮片刻,尝尝咸淡,加适量盐调味,就可以关火了。

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