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炒疙瘩的做法

    老婆说想吃,所以做了…结果她在一边玩,不管也就算了,还给我捣乱…结果面就和软了…心塞…
    这个主食菜结合的很好,很家常,很简单,调味简单,吃的主要是蔬菜的原汁原味!老少皆宜!
    ★和面要硬!切好的丁要筛除多余的薄面
    ★煮熟的面丁,一定要过凉,不然吵起来很麻烦!
    ★彩椒,尖椒,黄瓜,不要炒太久,老了不好吃!

    主料

    面粉适量

    辅料

    食用油适量  萝卜适量  黄瓜适量  水适量  酱油少许  盐适量  少许  大葱适量  大蒜适量  青豆适量  尖椒适量  彩椒适量

    炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    1.①容器放入面粉,加入水,和面!放在一旁醒!面粉跟水的比例,大概是2比1!②大葱,大蒜,切片备用③尖椒,彩椒,萝卜黄瓜,切丁备用!

炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    2.①锅里做开水,放入萝卜青豆,焯水~水里放入适量盐,可以保证蔬菜的色泽,而且一会煮面丁的时候,不粘~②面团揉匀,擀成厚片,切成小方丁!多放薄面!③把切好的面丁,放入粉筛中要换,把附在面丁上多余的薄面筛掉!一会煮的时候,比较方便,不粘!

炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    3.①面丁下入开水锅,煮熟!捞出来之后一定要放在凉水里过凉!之后控干备用!这样炒的时候不会粘锅!②锅里放底油,加入葱蒜炒出香味!加入焯好的萝卜青豆,炒出豆香味!加入面丁炒匀后,加入酱油,食盐,,炒匀!最后把切好的彩椒,尖椒,黄瓜,加入,炒出香味即可!

炒疙瘩 [ 素 ]的做法

    烹饪技巧

    很家常,很简单,调味简单,吃的主要是蔬菜的原汁原味!老少皆宜!★和面要硬!切好的丁要筛除多余的薄面★煮熟的面丁,一定要过凉,不然吵起来很麻烦!★彩椒,尖椒,黄瓜,不要炒太久,老了不好吃!

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