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菇菇烘蛋配韩国辣酱的做法

用料
适量
 
菇菇烘蛋配韩国辣酱的做法步骤

   1.我用了美白菇、鲍菇、鸡腿菇,洗干净后,充分沥干水分。

   2.因为美白菇的个子比较小,鲍菇、鸡腿菇也参照着它的大小来收拾,顺着纹理用手丝成小条,或者用刀切也可以。

   3.然后打蛋,蛋的量需要多一些,不过还是要看菇的用量了。蛋里放盐,比平常的用量稍微多些,因为菇都是没有味道的,一些白胡椒,充分搅拌均匀。

   4.然后准备韩国辣酱,放些糖,适量水稀释一下。

   5.平底锅放油,有个3、4成热的时候,就把蛋液倒进锅里,然后把菇均匀得撒在蛋液上。

   6.盖上锅盖,转中小火,慢慢把蛋烘熟,中间要不时晃下锅。过个1、2分钟左右,看上面的蛋液基本凝固了,就翻个面。

   7.盖上盖子继续烘。到两面蛋液都凝固了,并且有些焦黄了,用刷子蘸稀释过的韩国辣酱。

   8.先在一面均匀刷上一层,然后再烘个半分钟,再刷另外一面,再烘半分钟,就完成了~~

小贴士

   以上材料可以制作实际使用面积24*27CM烤盘1.5盘左右。

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