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小米辣炒猪肝

  用料

  猪肝300g

  小米辣50g

  葱10g

  姜5g

  黑豆豉10g

  酱油10ml

  美极鲜10ml

  五香粉2g

  花生油25ml

  小米辣炒猪肝的做法步骤

  1.小米辣洗净切碎。

  2.猪肝用清水浸泡至少30分钟。

  3.将猪肝片薄片。

  4.入锅中焯水。

  5.盛入盘中,加入葱姜,蛋清,五香粉,干淀粉。

  6.抓匀备用。

  7.黑豆豉剁碎。

  8.热锅下油,放入黑豆豉炒香。

  9.再放入小米辣。

  10.翻炒至颜色变深。

  11.放入腌制好的猪肝

  12.旺火翻炒30秒。

  13.再加入酱油,美极鲜。

  14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可。

  小贴士

  猪肝再炒至之前一定要放入清水中浸泡至少30分钟。

  炒时,旺火急炒。

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