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健康小火锅的做法

    火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。火锅煮制不需要太多技巧,内容丰富,大大小小的火锅店遍布中国各个角落,偏偏我却不太喜欢去火锅店,因为吃的时候店里热气腾腾,但一回家,头发衣服上的火锅味道怎么也去不掉,必须从里到外从上到下洗个遍。也有一些商家会往火锅里放各种添加剂,消泡剂,还是家里自己做的最放心。看看今天的食材吧,一人食,每样只需一点点,吃不完的可以用保鲜膜包裹,下一顿继续或作为其它菜品的食材

    主料

    浓汤宝1盒  肥牛6片  海鲜菇1小把  芸豆2根  茭白1段  笋瓜1段  蕃茄2片  年糕1排  米粉5根  紫甘蓝1小撮

    辅料

    秘调金装葱油酱1碟

    健康小火锅的做法

    1.各式新鲜食材准备妥当。这里有精选肥牛片、紫甘蓝、上海本地芸豆、香莴笋海鲜菇茭白花菜、蕃茄和心里美。当然还有能瞬间变化出鲜美火锅高汤的主角,家乐浓汤宝(菌菇味)

健康小火锅的做法

    2.每样食材取一些,切片切丝切段。为了增加饱腹感,我又加了些最爱的火锅小年糕、新鲜米粉和菜市场里每天新鲜加工的纯鱼丸,这点很重要,口感真是甩超市里加面粉的丸子十几马路

健康小火锅的做法

    3.看这浓汤宝,QQ弹弹润润的样子,真想马上咬一口

健康小火锅的做法

    4.按说明书要求,水开后加入家乐浓汤宝,不一会儿,空间里弥散开阵阵鲜香,猜想这时嘴巴要嫉妒鼻子的福气了吧,哈哈

健康小火锅的做法

    5.按食材易熟速度,依次加入小年糕鱼丸米粉芸豆、心里美、花菜紫甘蓝茭白海鲜菇、香莴笋、蕃茄和肥牛

健康小火锅的做法

    6.高汤本身有咸味,要是觉得还不够味,另外蘸上面条姐姐自制葱油酱或各类火锅酱

健康小火锅的做法

    7.为了不毁掉一整锅,我盛出一些在小煲内,一人笃悠悠享用

健康小火锅的做法

    烹饪技巧

    火锅汤汲取了各类食材的精华,味道鲜美,但不宜久煮,应在开锅时喝,也不要因为贪恋“一烫当三鲜”,吃喝过热的涮料和汤,否则容易诱发食道癌。孕妇和生理期女性最好不要随意在外吃火锅,特别是辛辣和生冷混吃。象这样在家自己涮一锅相对清淡的火锅是最好的解馋法


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