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肉末地皮菌

用料
地皮菌300g
瘦肉50g
小米8g
1g
2g
胡椒粉1g
肉末地皮菌的做法步骤
养生食谱大放送

   1.地皮菌拣去杂物,洗净泥沙,用清水浸泡待用。

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   2.猪瘦肉切成肉末。

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   3.小米辣顶刀切碎。

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   4.锅内大火热油,倒入肉末和小米辣碎。

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   5.炒至肉末断生时倒入地皮菌,加盐继续翻炒均匀。

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   6.加骨汤至淹没所有食材,大火煮开转中火收汁。

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   7.汤汁收到一半时放胡椒粉,撒葱花炒匀出锅。

小贴士

   1、 地皮菌清洗一定要细致,以免有泥沙带到成品中。

2、 如果喜欢喝汤的朋友可以在加骨汤的时候多加点,就做成一道汤菜了,呵呵!

3、 地皮菌是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多,每500克含钙2000多毫克,在蔬莱中极为少见;含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜,提供的热量也相当可观,1个成年人1天需热量3000多卡,吃1公斤鲜地皮菌即可满足需要。此外,还含有肝糖等成分。在营养价值方面,它同木耳发菜不相上下,比木耳甚至更强一些。

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