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肥牛饭——年后午餐便当的做法

年后午餐便当
过完年,家里的冰箱总有些未必“歼灭”的年前存货,比如涮火锅剩下的半斤八两肥牛片。周末的中午,不妨来个简易便当——肥牛饭。

   年后午餐便当用料工具

主料: 肥牛片 (约半斤) 葱头 (一个) 芹菜 (适量) 米饭 (适量)
调料: 姜 (适量) 盐 (适量) 料酒 (适量) 生抽 (适量) 黑胡椒 (适量) 白胡椒 (适量) 食用油 (适量)
厨具: 电饭煲、炒锅

   年后午餐便当的做法:

年后午餐便当
  1.冷冻的肥牛片提前解冻
年后午餐便当
  2.葱头切丝
年后午餐便当
  3.芹菜切成小丁,姜末少许(这个没拍)
年后午餐便当
  4.锅中放油,比平时炒青菜的量稍多一点,热后先煸姜末,再投入肥牛,淋料酒快速翻炒;
年后午餐便当
  5.肉变色后下葱头,放进所有
调料:
年后午餐便当
  6.炒两三分钟就好,出锅前洒入芹菜末。换成香葱啥的也可以。
年后午餐便当
  7.米饭是炒菜的同时电饭煲蒸的。做出来的味道,与日餐馆一点不逊呢。
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